Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

15 августа, 2020 0 Автор Recept-Fresh

Хочу предложить Вам очень полезную и питательную закуску из баклажанов и помидоров под сыром, которая традиционно готовится в странах Средиземноморья. Готовится она очень просто и быстро. Нам потребуется нарезать кружочками овощи и натереть на терке твердый сыр, баклажаны слегка обжарить, выложить на них помидоры и посыпав сыром запечь.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука.
  • Помидор — 1 штука.
  • Сыр — 100 грамм.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное рафинированное — по вкусу.
  • Чеснок — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала, хорошо промываем баклажаны под краном, затем обсушиваем и нарезаем кружочками не слишком толсто. Затем солим и оставляем на некоторое время, чтобы они пустили сок, вместе с ним они отдадут горечь. Когда Вы увидите что начал выступать капельками сок, хорошо их промойте еще раз под краном, опять обсушите при помощи бумажных полотенец или салфеток.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Затем опять посолите. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, и обжарьте в нем баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Обжаренные баклажаны, выложите на тарелку или подходящее по размеру блюдо. Если есть желание, то можете выдавить через пресс чеснок и обмазать им наши баклажаны.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Теперь нам нужно натереть на крупной терке сыр. Лучше всего для этого подойдут твердые сорта. Половиной сыра посыпьте баклажаны.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Затем промойте и просушите, и так же нарежьте кружочками помидоры. Выложите их сверху на сыр и баклажаны.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Помидоры слегка присолите по вкусу, и посыпьте их оставшимся сыром. После этого отправляем на несколько минут закуску в духовку или микроволновую печь, для того чтоб сыр расплавился и образовал красивую румяную корочку.

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Ну вот и все, наша закуска из баклажанов и помидоров готова. Подаем на стол горячей. Идеальный вариант для праздничного стола. Желаю Вам приятного аппетита!

Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром