Запеченный лосось под соусом из каперсов

Запеченный лосось под соусом из каперсов

12 декабря, 2020 0 Автор Recept-Fresh

Если Вы хотите приготовить очень вкусный и сытный обед или ужин, и при этом чтобы он еще принес Вашему организму максимальную пользу, то обязательно попробуйте этого запеченного лосося под соусом из каперсов и сливочного масла. Готовится очень просто и быстро, но в итоге получается изысканное и неповторимое блюдо.

Этот чудесный рецепт приготовления лосося под соусом мне понравился сразу, сочетание сливочного масла и каперсов в этом соусе просто идеально дополняют вкус и без того ароматной рыбки. Такую рыбку Вы можете приготовить также на любой праздничный стол, думаю она не плохо впишется и на приближающийся к нам праздник Нового Года.

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Каперсы маринованные — 2 ст. л.
  • Мука — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Для начала нужно разрезать рыбку пополам вдоль хребта, достать и выбросить сам хребет и все крупные косточки по возможности. Затем порезать кусочками, небольшого размера. Каждый из кусочков хорошо обтираем смесью из соли и перца, можете использовать любые специи и приправы, которые Вам нравятся. Выкладываем рыбку в подходящую форму для запекания, кладем сверху по кусочку сливочного масла и по ломтику лимона.

Запеченный лосось под соусом из каперсов

Затем аккуратно накрываем листом фольги, можно сложить его в двое. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее нашу рыбку в форме.

Запеченный лосось под соусом из каперсов

Пока рыба в духовке, займемся приготовлением соуса. Для этого в сковороде растопим немного сливочного масла, и обжарим в нем муку до кремового цвета. После чего добавим сок лимона (выдавленный из всего оставшегося лимона), каперсы и выдавим несколько зубчиков чеснока через пресс. Хорошенько перемешайте и подержите несколько минут на маленьком огне. Если соус слишком густой, то можно добавить немного воды или лучше жидкости, в которой были замаринованы каперсы.

Запеченный лосось под соусом из каперсов

Для того чтоб рыбка приготовилась, достаточно 20-25 минут. Проверить её готовность всегда можно проткнув рыбу острым предметом. Готового лосося выкладываем на порционные тарелки, поливаем соусом и каперсами. Подаем на стол!

Запеченный лосось под соусом из каперсов