Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

19 февраля, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Потрясающе вкусный и потрясающе простой в исполнении паштет из красной рыбы и сливочного сыра. Для многообразия вкусов используем обжаренное филе лосося и копченое филе любой красной рыбы. Для объединения всех ингредиентов применяем мягкий сливочный сыр высокого качества. Яблоко и сок лимона придают паштету натуральную кислинку.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 170 г
  • Масло оливковое рафинированное – 2 ст.л.
  • Соль морская мелкого помола – 1/5 ч.л.
  • Копченое филе красной рыбы – 170 г
  • Лимон – ½ шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сыр сливочный мягкий – 200 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Петрушка – 3 веточки
  • Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить паштет из красной рыбы и сливочного сыра? Филе красной рыбы, в нашем случае лосося, готовим для обжаривания. Удаляем кожу и нарезаем на небольшие плоские кусочки. Разогреваем оливковое (или любое другое растительное) рафинированное масло в сковороде, выкладываем кусочки филе и слегка обжариваем с обеих сторон на среднем огне. По 2 минуты для каждой стороны будет достаточно.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Буквально вилкой разминаем обжаренное филе, одновременно добавив немного морской соли.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Снимаем кожу с копченого филе любой красной рыбы. Удаляем заблудившиеся косточки и нарезаем филе на маленькие кусочки.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Промытое яблоко разрезаем на четвертинки, вырезаем середину и срезаем корочку. Нарезаем мякоть яблока на маленькие кубики и выдавливаем на них сок половинки свежего лимона.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

В удобную миску перекладываем измельченное обжаренное филе лосося, кусочки копченого филе красной рыбы и мягкий сливочный сыр.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Зелень петрушки заранее промываем и обсушиваем. Нарезаем ножом и тоже выкладываем в миску к остальным ингредиентам.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Добавляем кусочки яблока в лимонном соке, сметану и свежемолотый черный перец.

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра

Нежно перемешиваем все составляющие нашего замечательного паштета, и сразу можно подавать на стол. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Паштет из красной рыбы и сливочного сыра