Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

16 февраля, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Ватрушки очень давнее произведение кулинарии, их готовят на протяжении уже не одной сотни лет, но самое главное, что рецепт за все это время практически не менялся. Да и менять, я считаю, тут нечего, ведь сочетание дрожжевого теста и творожной начинки с легкой корочкой, получившейся при запекании творога, просто идеальны.

Этот фоторецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста просто отличный. Я очень часто готовлю их, ведь они так прекрасны с чаем или чашечкой кофе. Подойдут как просто на завтрак, так и для быстрого перекуса во время чаепития на работе.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Молоко — 1 стак.
  • Масло растительное — 1/3 стак.
  • Дрожжи сухие — 11 г.
  • Мука — 3-4 стак.
  • Сахар — 1 ст. л.

Для начинки:

  • Творог — 500 г.
  • Сахар — 150 г.

Способ приготовления:

В теплом молоке разведем сахар (1 ст. л.), соль и дрожжи, затем добавим один стакан муки и размешаем до однородности, отправляем в теплое место на полчаса. Как только опара поднимется, добавляем растительное масло, слегка взбитые куриные яйца и муку, замешиваем тугое тесто.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

После этого из теста делаем шарики небольшого размера и, слегка их расплюснув, выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Ставим в теплое место на 20 минут.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Тем временем готовим начинку. Для этого перетираем творог вместе с сахаром, или можно воспользоваться блендером. Можете после этого вмешиаем в творожную смесь изюм.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

По истечении 20-ти минут, наши пампушки слегка поднимутся. С помощью подходящего по размеру стакана, надавливая, делаем в них углубления небольшого размера.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Теперь наполняем каждое углубление творожной начинкой, а края теста смазываем слегка взбитым желтком. Запекаем в духовке около 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста готовы! Можно употреблять как теплыми, так и холодными с чаем или чашечкой кофе. Желаю Вам приятного аппетита!

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста