Сибас жареный с миндалем

Сибас жареный с миндалем

10 марта, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Оригинальное блюдо готовят из форели, именно таким мы его попробовали впервые, будучи в Польше. Мне очень понравилась рыба, жареная таким образом, и оказавшись дома, я решила её приготовить сама. Вместо форели я взяла сибаса, так как в нем меньше костей, и в последствии оказалось, что получившееся блюдо даже лучше оригинала.

Ингредиенты:

  • Сибас — 2 шт.
  • Миндальные хлопья (лепестки) — 40 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Лимон — несколько долек для украшения.

Способ приготовления:

Рыбу будим жарить целиком, поэтому при покупке выбирайте подходящего размера, чтобы она без проблем поместилась в Вашей сковороде. Почистите, выпотрошите, удалите жабры и глаза обязательно.

Сибас жареный с миндалем

Хлопья миндаля следует подсушить на горячей сковороде несколько минут.

Сибас жареный с миндалем

Рыбу слегка смочите мокрым бумажным полотенцем, это нужно для румяной корочки. Посолите внутри и снаружи.

Сибас жареный с миндалем

Хлопья миндаля слегка посолите, затем разогрейте сковороду со сливочным маслом и положите в нее рыбу, посыпьте миндалем и жарьте до образования золотистой корочки.

Сибас жареный с миндалем

Теперь переворачиваем на вторую сторону, перчим, деревянной ложкой выкладываем хлопья миндаля сверху рыбы и жарим до полной готовности. Подавайте сразу же со сковороды, с дольками лимона, овощами и зеленью. По такому поводу можно открыть бутылочку белого вина, которое хорошо сочетается с этим блюдом! Приятного аппетита!

Сибас жареный с миндалем