Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

5 марта, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Этот летний суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы, создан для тех, кто предпочитает здоровое питание, а также следит за своей фигурой. Получается безумно вкусное и легкое первое блюдо, которое идеально подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Тыква — 300-400 г
Кукуруза — 1 шт.
Вода — 1,5 стакана.
Сливки — 4 ст. л.
Лук зеленый — 70 г
Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте ингредиенты, кабачок и тыкву промойте, тыкву разрежьте и удалите семена с волокнами, срежьте шкурку. Затем порежьте их небольшими кубиками, кукурузный початок очистите от шелухи и подготовьте его зерна. В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте все овощи. Также добавьте измельченный зеленый лук.

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

Когда вода уже с овощами снова закипит, огонь сделайте минимальным и, накрыв крышкой, готовьте бульон на протяжении 15-ти минут или до полной готовности ингредиентов.

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

По истечении времени огонь выключите. Оставьте бульон остывать под крышкой. Примерно 15-20 минут. (У меня погружной блендер с пластмассовой насадкой, поэтому я не рискую опускать его в кипяток).

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

С помощью погружного блендера все тщательно измельчите до однородного состояния. После этого верните кастрюлю на огонь и влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Не доводя до кипения, прогрейте суп несколько минут, постоянно помешивая.

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы готов! Осталось его разлить по порционным тарелкам, дополнить сухариками и зеленью, подать на стол. Хранить долго такой супчик не рекомендую, так как из-за сливок он более суток не протянет. Желаю Вам приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы, кабачков и кукурузы