Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

18 марта, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Если имеется возможность приобрести мякоть баранины для приготовления замечательного плова с бараниной и сухофруктами, предлагаем воспользоваться нашим рецептом его приготовления.

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины – 450 г
  • Свиное сало свежее – 20 г
  • Рис белый – 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст.л.
  • Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.
  • Приправа для плова – 1 ст.л.
  • Приправа для мяса – 1 ч.л.
  • Изюм – 1/3 стакана
  • Чернослив – 6 шт.
  • Курага – 6 шт.
  • Финики – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить замечательный плов с бараниной и сухофруктами? Подготавливаем все нужные нам ингредиенты. Мякоть баранины очищаем от жилок, промываем и обсушиваем. Белый рис промываем в холодной воде несколько раз, пока вода не будет оставаться чистой. Очищаем и промываем морковь и репчатый лук. Промываем сухофрукты, удаляем косточки, если они есть, и заливаем минут на 10 кипятком. Затем воду сливаем, а сухофрукты обсушиваем бумажным полотенцем.

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

В разных сковородках на подсолнечном рафинированном масле и свежем свином сале обжариваем кусочки баранины и репчатый лук с морковью, нарезанные на кусочки.

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

Выкладываем в сковороду с мясом обжаренные лук и морковь, а также подготовленные сухофрукты.

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

Верхним слоем бросаем промытый белый рис, добавляем приправы. Заливаем в сковороду кипящую воду, чтобы вода была выше остальных ингредиентов минимум на 1 см. Варим на среднем огне после закипания 15 минут. Если рис за это время еще не сварился, добавляем воды и довариваем его до готовности. Если осталась лишняя жидкость, выпариваем ее.

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами

Готовый плов закрываем крышкой и даем ему постоять минут 10. Затем раскладываем в порционные тарелки. По желанию можно украсить зернами граната. Приятного аппетита!

Замечательный плов с бараниной и сухофруктами