Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

1 апреля, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Это блюдо из морепродуктов рассчитано на настоящих гурманов. Сам соус можно подать не только со спагетти, приготовьте свой любимый гарнир и подайте с ним. Просто мне очень нравится этот вариант, еще не плохо с отваренным рисом. В общем пробуйте, экспериментируйте, я уверенна у Вас все получится!

Ингредиенты:

  • Мидии — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 1 ч. л.
  • Сливки — 2 стак.
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Итак, первым делом нужно разморозить мидии. Я обычно покупаю их в супермаркете замороженные, но если Вы живете вблизи моря или океана, и имеете возможность приобрести их свежими, то это еще лучше!

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

После этого их следует тщательно вымыть под краном в холодной воде.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Почистите и порежьте небольшими кусочками репчатый лук. Затем в сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем лук до легкой золотистой корочки.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Также почистите морковь и нарежьте её небольшими кубиками, и как только лук дойдет до нужной нам кондиции, добавьте к нему морковь. Затем добавьте соль по вкусу и хорошенько перемешайте.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Морковь жарим до тех пор, пока она не изменит цвет и не станет мягкой, после чего добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Теперь можно добавить в сковороду к луку и моркови, мидии.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

В самом конце вливаем сливки, хорошо перемешиваем всю массу и доводим до кипения на небольшом огне.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Накрываем крышкой и, время от времени помешивая, готовим на минимальном огне 15-20 минут до готовности мидий. В самом конце добавьте перец и другие специи по вкусу. Дайте немного настояться.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Параллельно готовим любой гарнир по своему усмотрению. В моем случае это спагетти. Раскладываем их по порциям и поливаем соусом вместе с мидиями. Также можно дополнить блюдо красной икрой. Желаю Вам приятного аппетита!

Спагетти с мидиями в сливочном соусе