А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

1 июня, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Особенностью нашей а-ля лазаньи является то, что в ней нет листов теста. Вместо них используются тонко нарезанные свежие кабачки. Мягкий творожный сыр, ветчина, овощи, грибы, несколько видов твердого сыра создают аппетитный ансамбль ароматов и вкусов.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Салатный перец – 1 шт. (красный)
  • Помидор – 3 шт.
  • Шампиньоны – 5 шт.
  • Ветчина – 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л. (для смазки формы)
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Сыр сулугуни – 80 г

Творожный слой:

  • Мягкий творожный сыр – 250 г
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/5 ч.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп – 5 веточек
  • Базилик – 3 веточки

Способ приготовления:

Как же нам приготовить а-ля лазанью с кабачком и мягким сыром? Смешиваем мягкий творожный сыр с солью и черным молотым перцем. Добавляем мелко нарезанные свежие укроп и базилик. Выдавливаем через пресс очищенные зубчики чеснока. Все тщательно перемешиваем. Творожный слой готов.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Смазываем подсолнечным рафинированным маслом форму для запекания. Укладываем нарезанные продольными пластинами кабачки. Слегка посыпаем солью и черным молотым перцем.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Ветчину тоже тонко нарезаем и выкладываем поверх кабачков.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Теперь – тонкие ломтики сыра сулугуни, а на них – кружочки помидоров.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Перекрываем все слоем кабачков, на них – подготовленный творожный слой.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Шампиньоны нарезаем на тонкие ломтики и укладываем следующим слоем. На них – кольца красного салатного перца.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Затем идут снова пластины кабачков. Тертый на крупной терке твердый сыр смешиваем с куриными яйцами и выливаем на кабачки. Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму с заготовкой лазаньи помещаем в духовку на 40 минут.

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром

Готовое блюдо достаем из духовки. Разрезаем на порции и раскладываем в тарелки. Посыпаем тертым пармезаном. Подаем со свежими овощами, например, помидорами и зеленью. Приятного аппетита!

А-ля лазанья с кабачком и мягким сыром