Рагу по-татарски с говядиной

Рагу по-татарски с говядиной

29 июня, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Это замечательное блюдо готовится довольно легко, кусочки мяса благодаря обжарке на сильном огне в растительном масле, а затем долгому тушению в казане с помидорами и другими ингредиентами, получается безумно нежным и сочным. Если Вы никогда не пробовали приготовить рагу по-татарски, то я Вам настоятельно рекомендую это сделать!

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г
  • Лук — 2-3 шт.
  • Помидор — 4-6 шт.
  • Чеснок — 2-3 шт.
  • Огурец малосольный — 4 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Масло — 0,5 стак.
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала берем мякоть говядины (если вы найдете мясо молодого теленка, это будет просто шикарно), нарезаем её небольшими кусочками.

Рагу по-татарски с говядиной

Затем чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Рагу по-татарски с говядиной

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо вместе с луком на сильном огне. Сначала бросьте мясо, и как только оно начнет подрумяниваться добавьте лук.

Рагу по-татарски с говядиной

Помидоры нужно очистить от шкурки, для этого сделайте крестообразные надрезы и опустите их на минутку в кипяток, затем аккуратно снимите кожицу. После этого потрите их на терке или измельчите блендером, не превращая их в пюре.

Рагу по-татарски с говядиной

После этого обжаренное с луком мясо выложите в утятницу или казан, добавьте туда помидоры и измельченный чеснок, хорошо все перемешайте.

Рагу по-татарски с говядиной

Туда же добавьте специи по своему вкусу, соль, и порезанные малосольные огурчики. Закройте крышкой и отправьте на плиту готовиться до полной готовности мяса.

Рагу по-татарски с говядиной

Тем временем, почистите и нарежьте брусочками картофель. На сковороде в растительном масле по-жарьте его тоже до готовности.

Рагу по-татарски с говядиной

После того как мясо приготовится, станет очень нежным и тающим во рту. Добавьте к нему в казан, обжаренный картофель, хорошо перемешайте, еще раз попробуйте на вкус, добавьте перец, если надо соль и другие специи. Накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте минут на 10-15.

Рагу по-татарски с говядиной

По истечении времени, подаем на стол! Желаю Вам приятного аппетита!

Рагу по-татарски с говядиной