Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

24 октября, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Копчёная курочка нам досталась от производителя, поэтому мы ничего другого не придумали, как в центре стола выходного дня поставить салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом с красным луком.

А красный лук у нас сегодня с изюминкой, мы предварительно, то есть за 20 минут до выкладывания к остальным ингредиентам, маринуем его вместе с консервированными огурчиками домашней заготовки.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

В нашем салате почти всё домашнее. Овощи – с грядки на даче, яйца – от бабушки с центрального рынка, консервированные огурчики – свои, домашнего приготовления.

А домашний майонез тоже можно приготовить по нашему рецепту https://recept-fresh.ru/2021/10/chudnyj-majonez-v-domashnix-usloviyax-vkusno/.     

Салат получился с чудным вкусом копчёного мяса, который очень гармонирует с отваренными овощами и зелёным консервированным горошком. При случае обязательно попробуйте приготовить, если наша идея Вам понравилась.

Ингредиенты:

  • Копчёная курочка – 500 г мякоти
  • Консервированный горошек – 1 банка
  • Картофель – 3 штуки (средний)
  • Морковь – 2 штуки (небольшие)
  • Консервированный огурец – 5 штук
  • Красный лук – 1 штука
  • Куриное яйцо – 4 штуки (вкрутую)
  • Майонез домашний – 200 мл
  • Молотая смесь перцев – 1/4 ч. ложки

Для украшения:

  • Куриное яйцо – 2 штуки (вкрутую)
  • Майонез – по вкусу

Способ приготовления:

Как же нам приготовить салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом? Копчёная курочка у нас красавица, досталась нам от производителя копчёных курочек, натурального копчения и без вредных добавок. Смотришь на неё, и не хочется разделывать, а нужно. Снимаем с неё кожицу, выбираем то мяско, которое нам хотелось бы видеть в салате. Можно выбрать мякоть из куриной грудки, а можно – из окорочков, такое мясо более сытное и жирное.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

В отдельную миску бросаем измельчённый красный лук (кстати, очень полезный, сладкий, почти без горчинки). Для нашего салата берём консервированные огурчики собственной заготовки. Мы заготовили их по свежайшему рецепту, которым мы хотим поделиться с Вами. Размещен он на нашем сайте https://recept-fresh.ru/2021/08/prostoj-recept-konservirovannyx-ogurcov/. Нарезаем огурчики на кубики и забрасываем в посуду с луком. Перемешиваем и даём время луку промариноваться в огуречном соке. Отставляем и на 15, и на 20 минут, как получится.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Заранее отвариваем до готовности промытые картофель и морковь в кожуре. Переваривать до растрескивания кожуры не нужно, потому что, в противном случае, как мы в результате будем нарезать на кубики раскрошившуюся мякоть? Очищаем кожуру и нарезаем на кубики картофель и морковь.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Выкладываем в большую миску морковь, картофель и замаринованный красный лук в огурцах.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Мякоть копчёной курочки нарезаем на кубики или просто кусочки, как у нас получится. Можно при желании и просто руками порвать на кусочки. В конечном счёте, выкладываем нарезанную куриную мякоть в миску.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Чтобы было легче перемешивать большую массу ингредиентов с майонезом, выкладываем почти половину домашнего майонеза в миску. Посыпаем молотой смесью перцев и бережно перемешиваем эти составляющие будущего салата. Разумеется, добавлять майонез нужно перед самой подачей на стол. Если до подачи есть ещё время, помещаем нарезку ингредиентов в холодильник.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Наконец, дошла очередь до горошка. Открываем банку с консервированным зелёным горошком. После этого или выкладываем всё содержимое банки на сито, или, придерживая горошек крышкой, сливаем жидкость в чашку (некоторые люди любят пить такую жидкость от горошка). Горошек без жидкости выкладываем в миску.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Смешиваем горошек с остальным салатом ложкой.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

В заключение нарезаем крупно предварительно сваренные вкрутую куриные яйца. Выкладываем на них остальной майонез и аккуратно смешиваем все ингредиенты салата.

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом

Перекладываем готовый салат в красивый салатник, украшаем крупными ломтиками сваренных вкрутую яиц. Поливаем по желанию майонезом или украшаем салат в соответствии со своими возможностями и желаниями. Вот такой у нас получился прекрасный салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом с красным луком. Приятного аппетита! Желаем Вам отличного дня и успехов во всех Ваших делах! Заходите в гости!

Салат Оливье с копчёной курочкой и огурцом