Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

11 ноября, 2021 0 Автор Recept-Fresh

Новогодние хрустящие печеньки с корицей и лимонной цедрой — прекрасное лакомство не только для детворы, но и для взрослых. Этими ароматными печенюшками можно порадовать гостей (которых не так мало на новогодней неделе) или сформировать сладкие подарки для малышей. Кроме того, ними можно украсить елку!

Ингредиенты:

  • 1 стакан крахмала картофельного
  • 100 г маргарина
  • 2 ст. ложки меда
  • 0.5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1.5-2 стакана муки
  • 1/3 ч. ложки гашеной соды
  • Цедра лимона, корица — по желанию

Способ приготовления:

1. Маргарин растапливаем на водяной бане или в небольшой кастрюльке с толстым дном, при этом не забывая помешивать. Остужаем.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

2. Яйца взбиваем при помощи венчика или миксером. Добавляем половину стакана сахара и тщательно перемешиваем.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

3. В яично-сахарную смесь добавляем пару столовых ложек без горки меда (любого — жидкого или засахаренного), соду, гашеную яблочным уксусом, и щепотку соли. Также по желанию добавляем любимые пряности. Я люблю корицу в сочетании с цедрой лимона или апельсина. Вымешиваем все ингредиенты и постепенно всыпаем муку.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

4. Тщательно вымешиваем массу . Пусть Вас не смущает, что тесто жидковатое. Далее добавляем крахмал. Хорошо мешаем до однородного состояния. При необходимости можно добавить немного муки.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

5. Стол присыпаем мукой. Перекладываем на стол тесто и продолжаем месить. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом не переборщите с мукой. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

6. Делим готовое тесто на три части, формируем шарики. Раскатываем каждый шарик. При помощи формочек вырезаем печенюшки.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

7. Складываем печеньки на противень, слегка притрушенный мукой . Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Печенье печется быстро. Десяти минут будет достаточно, хотя время зависит от духовки. Поэтому периодически проверяйте печенье на готовность.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

8. Готовые печеньки достаем из духовки на бумажное полотенце или разнос и даем остыть. После чего можно переложить в емкость и оставить до полного остывания.

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона

9. Украшаем остывшие печенюшки сахарной пудрой. В качестве украшения можно использовать взбитый белок, глазурь, какао, в зависимости от настроения и предпочтений. Приятного чаепития!

Новогоднее печенье с корицей и цедрой лимона